18. sep 2017 - 18:06
1000 g Trombozino- squash i grove strimler
20 g groft Atlanterhavssalt
60 g porre, fint snittet
15 g hvidløg, fint hakket
44 g Anaheim-chili, fint hakket
5 g madraskarry
Vindrueblade.
De revne squash masseres med saltet og blandes med de øvrige ingredienser. Her er blandingen fyldt i et 2-liters-glas, 1½ liter ville nok have passet bedre.
Der lukkes med vindrueblade og lægges lidt vægt på. Jeg har brugt et plastlåg med huller i til at hjælpe med at holde indholdet nede under væsken.