Trombozinofad:
(Vægtangivelser er i renset vægt)
750 g trombozino-squash
200 g løg
70 g grøn peberfrugt
70 g hvid peberfrugt
5 fed hvidløg
Peber fra kværn
Smør/olivenolie efter ”behov”.
400 g yoghurt (2%)
200 g feta
3 æg
Squash, løg og peberfrugter skæres i små tern (5-9 mm.).
Squashen gennemvarmes i mikroovn i 20 min.
Løg blødes (lav varme + smør/olivenolie) på panden - efter 5 min. tilsættes peberfrugt og hvidløg, og varmen øges til middel varme.
Efter yderligere 5 min. tilsættes den varmede squash og peber fra kværn efter smag. Blandingen varmes igennem (moderat varme), mens fetaen smuldres og røres sammen med yoghurt og æg.
Fordel den varme grøntsagsmasse i fade af passende størrelse og fordel yoghurt/feta/ægge-blandingen over.
En times tid i ovnen ved 170 grader. Færdig når grøntsagerne er blød al dente og ”belægningen” er fast.