Rødbede på græsk

Rødebedesalat fra restaurant Nostros, Agia Marina, Kreta.

Rødbederne er revet groft, og behandlet så de er møre, uden at virke udkogte. Lidt blanke (af olivenolie?). Med græsk yoghurt, valnødder og balsamico. 
 

Det må prøves hjemme i DK. 
 

På samme restaurant kunne man få stegt flæsk med persillesovs - det fristede nu ikke….