Friske tomater i januar

Jeg var ikke imponeret over smagen af Ponderosa-tomaterne i efteråret. Der var mange andre tomater med mere smæk på smagen. Ponderosa er en vinter/gemmetomat - og her sidst i december, er jeg pludselig meget mere begejstret. 
 

Og så blev det min undskyld for at lave hjemmelavet karrysalat til til frokost - med sild og æg. Altså tomat sild for mit vedkommende. 

Karrysalat: 

2-3 spk Hellman mayo 

2 1/2 dl græsk yoghurt

1 1/2 tsk karry

1 ml fint salt 

friskkværnet peber

 Rør sammen, og smag evt til med en lille smule sukker. 

Fyld til salaten: 

1 lille rødløg  

1/2 Belle de Boskop

2 hårdkogte æg

Det hele hakkes fint, inden det røres forsigtigt i.