Grønt, groft og lidt græsk

Sidste klase Himrod. Skøn smag. 

Tak til min dejlige mand for 38 års ægteskab - og et pænt godt tilløb før det. ❤️❤️❤️
3 skønne børn og 3 kloge og kreative børnebørn. ❤️❤️❤️
 

Dagen er fejret hjemme på matriklen - vi har hygget og spist godt. Nogle timer brugt sammen med hestene - med træning og ridning. 
 

Lækker aftensmad. Hjemmedyrkede kartofler, løg, ærter og bønner. Kalvekød fra en lokal producent. 

Friskplukket pære og brombær. 

Dagens havregrød med rosiner, små pæretræ, valnødder og lidt græsk yoghurt. 
 

Grøden er ikke så fotogen - men smager virkelig godt 😋

Kæmpepæren “Congress” - lækker 😋

Der er travlt i have og køkken. Der er plukkeklare æbler, masser af druer, flere slags kål, jordbær, brombær, blåbær,  friske krydderurter, kartofler, masser af tomater og agurker og så har vi 3 flittige høns….

Så mange herlige friske ting at spise. Vi er også ved at fylde lagrene op til vinter - saft, henkogt frugt og grønsager, tomatsovs, æblemos og bær i fryseren….

Slangehvidløg er store, kraftige hvidløg med store fed. Holdbarheden er i top - lunt og tørt, så holder de til den nye høst er klar. 
Sættes i sep-okt. På min magre sandjord har de brug for både kalk, epsonsalt (ved plantning) og senere tilførsel af gødning/kompost. 

En dejlig rodfrugt med frugtsmag. Dyrkes som kartofler , men skal have det lidt lunere. Rødderne graves op, når toppen visner. Rødderne gemmes køligt - og er spiseklar midt på vinteren/først på foråret. Smagen udvikler sig under lagringen. 

- sagde man i gamle dage….

Det er ikke påske endnu - og der er kun 3 slags, men alligevel et grønt frokostbust: 

-kålskud

-ramsløg 

- brændenælde (skoldet)

- gemme tomater fra 24

- æg 

Salt peber, zatar 

Lidt oliven og feta til pynt.

Græsk røræg - hvidløg, tomat, æg + hvad der lige er i årstid. 
Hjemmedyrket hvidløg (slangehvidløg), gemmetomater, der er plukket i efteråret og hængt op til eftermodning. Friske æg fra vores høns, de første ramsløgsblade. 
 

Topping af Erridslev ært (en tørreært) - kogt og ristet på pandet i oliven og drysset med havsalt.