Selvforsyning - masser af dejlig hanemad

2. mar 2019 - 11:15

Siden foråret har vi været selvforsynende med kyllinge-hønsekød. 

Kødet skal tilberedes lidt anderledes ens industrikyllinger -de er ældre, har haft et frit liv og opbygget rigtige muskler - så lidt mere langsom, simre-agtig tilberedning.

Den seneste uge har vi fået dejlig mad af 2 unghaner.

Steen skar bryst og lår af til coq au vin - der blev til 3 middage.

Jeg overtog skrogene og kogte suppe med en stak grønsager fra hanen. Der blev suppe - og lidt kød. Kødet, lidt af suppen og et glas svampe blev til tarteletfyld - 8 stk. Så sammen med suppen og nogle boller, var der mad til en uge. 😋😋😋