Suppe i dag af Pink Treat-tomater, som skulle have umami-smag. Frøene er bestilt hjem fra Sverige - sået i vinter og passet og plejet...så lidt spændende, om smagen virkelig er noget særligt.
Frisk - er tomaterne gode, men ikke den allerbedste i samlingen.
Bagt er den meget lækker. I dag så et forsøg med suppe....
Til suppen:
1 liter hønsekødssuppe
500 g Pink Treat
en håndfuld toppe/stængler fra slangehvidløg
1 dl fløde 8 %
2 håndfulde pastaskruer
olivenolie og smør til stegning
salt og peber
Hvidløgene steges i smør/olivenolie. Tilsæt de hakkede tomater.
Lad det simre. Tilsæt salt og friskkværnet peber.
Blend det hele, tilsæt fløde og smag til.
Kom de kogte pastaskruer i.
Hvordan var suppen så.....
- smagen skuffede ikke: en fin, kraftig tomatsmag med "lidt ekstra".
Det var lidt en fodfejl at blende hvidløgstoppene med, de indeholdt nogle kedelige "fiskeben".