Grønt, groft og lidt græsk
2 spk olivenolie
1 dk fermenteret tomatketchup
120 g feta
6 små æg
Ketchuppen varmes i olivenolien, så lidt af væden forsvinder.
Tilsæt smuldret feta, og når det begynder at smelte: de let piskede æg.
Skrue helt ned, vend lidt i massen til det er stivnet.
Pynt med frisk grønt.
Opskriften er fra Fotina, som drysser med oregano, men purløg er måske et bedre bud?
https://www.realgreekrecipes.com/recipe/scrambled-eggs-with-tomato/#comment-2861
Piement de Padron - lille “tapaschili”, som vi faldt for på Gran Canaria. Smagte/smager fantastisk som friturestegt med lidt salt på. Det er 3. år, vi dyrker dem.
Japansk tomat, Pink Treat, skulle have den specielle umami-smag. F1 - frø, bestilt hjem fra Sverige.
Rosalita, dadeltomat. Udviklet af Toftegård. Da de ikke sælger frø, men kun planter, har de foreslået mig at prøve med hjemmelavede frø. Så jeg har været ude i lidt frøbytte.
Lidt eller meget hjemmedyrket til alle dagens måltider....
morgen: hjemmebagt brød, mirabellesyltetøj, frisk pære
frokost: tapas af kogt romanesco-blomkål med bernaissesovs, tzatziki med friskplukket agurk, auberginefad af årets første store auberginehøst.
til kaffen: marinerede frugter med creme fraiche
aften: pasta med tomat-esdragonsovs og ost