Fredag, 30. oktober, 2020 - 15:02
Flere af vindruerne giver en lille høst nr 2. Her Don Muscat og Kyoho de Boutras.
Don M er en lille powerdrue med en ret stor sten. Den er supergod til at lave saft - og vores hjemmelavede alkoholfri vin.
Kyoho-druen er stor, mild smag, lille sten.
I dag ryger den med i saft/vin gryden. Vi har også brugt den i et krydret “sylt”.
Mandag, 19. oktober, 2020 - 15:32
Tomaterne er Suzanne og Pinello Gallo.
De har fået lidt olivenolie, balsamico, salt, peber og rød basilikum.
Tirsdag, 29. september, 2020 - 08:34
Søndag, 2. august, 2020 - 09:33
Tidlig morgen ....brød fra “evighedsdejen” i ovnen...så kan de sidste dages overskud af tomater bage med.
Bagte tomater er en gode til tomatsovs. Man kan også bage i portionsskåle og servere dem som forret med et æg på toppen.
Tomaterne skæres i mindre stykker, og kommes i en smurt ovn skål. Tilsæt salt , peber, hvidløg og olivenolie - og friske krydderurter.
Orange-gule tomater er lækre bagt med frisk esdragon.
Røde tomater krydres med en stærk oregano (købt i Botanisk have i Kbh) - eller kraftigere, “tungere” krydring fås ved også at tilsætte rosmarin og rød basilikum.
Mandag, 29. juni, 2020 - 14:09
En hanesuppe blev kogt op med de grove ender at grønne asparges. Risnudler og friske asparges fik et kort opkog. Suppen blev siet - de afkogte asparges-ender tog hønsene sig af - og vi fik suppen med anrettet med et smilende æg, de dampede asparges og risnudler.
Onsdag, 20. maj, 2020 - 09:45
En Suzanne og en Sungold blev de første modne tomater i 2020.
Lørdag, 16. maj, 2020 - 00:15
Steens brændenælde-lasagne, nye kartofler og løg.
Lasagnen var lagt sammen med bechamelsovs, bagte tomater fra fryseren, lidt ramsløg og kål - og en stor portion brændenælder.
Lørdag, 16. maj, 2020 - 00:14
Hjemmelavet yoghurt med blåbær.
Søndag, 5. april, 2020 - 09:10
Torsdag, 2. april, 2020 - 15:41
Alm grønkål og Chau Dauberton og fetatern.
Dressing: blend lidt ramsløgsblade med græsk youghurt, salt, peber, lidt olivenolie og sherryeddike.
Pynten er ramsløgsblomster.
Fredag, 27. marts, 2020 - 16:30
Torsdag, 28. november, 2019 - 10:00
https://www.realgreekrecipes.com/no-fail-avgolemono-soup/
Søndag, 3. november, 2019 - 13:52
Æg fra vores Bielefelder med hvidløgsmayo, brøndkarse og Sungold cherrytomater.
Salat i glas - grønkåls-æble-granatæble.
Tirsdag, 22. oktober, 2019 - 17:23
Hjemmebagt rugbrød med rødbede, anis og nødder.
Pandegrønkål: lidt olie/smør, 2 fed hvidløg, 4 små grønkålsblade, lidt fløde.
Stegt hvid peber, 2 slags friske tomater.
- og gode æg fra vores Bielefeldere.
Lørdag, 19. oktober, 2019 - 09:35
Spaghettigræskar, penslet med olie m hvidløg, salt og peber.
Svampene er ristet i olivenolie/smør, lidt piskefløde og salt og peber. Her mest tragtkantarel.
Aubergine skæres i tynde skiver, pensles med olie m hvidløg, lidt salt og peber. Bages i ovnen.
Torsdag, 3. oktober, 2019 - 18:38
Sandwich:
- hjemmebagt gulerodsbrød
- grøn tomatrelish rørt op med græsk yoghurt
- Pink Treat-tomat
- frisk purløg
Torsdag, 26. september, 2019 - 23:53
Med inspiration fra Bock og Scheftelowitz - en af yndlingssalaterne:
Rødbedesorten “Red Ace” og æblesorten “Holsteiner Cox”.
200 g æble i små tern
150 g kogt rødbede i små tern
1 1/2 dl græsk yoghurt
salt, hvid peber, 1 tsk friskrevet peberrod
Salaten kan holde sig et par dage i køleskab. I så fald tages den ud af køleskabet i god tid, så den kan spises ved stuetemperatur.
Onsdag, 25. september, 2019 - 13:30
Dessert/“kage” til kaffen - med havens frugter og creme af græsk yoghurt (inspiration fra Samvirkes “køleskabsgrød”.
Brombær, blåbær “Goldtraube” og “Pink Lemonade”, druer “Kyoho von Botrus”.
Søndag, 22. september, 2019 - 17:32
Suppe af gule og orange tomater, hvide peberfrugter og esdragon. Fyldet i suppen er pasta og hjemmelavede kødboller.
Søndag, 22. september, 2019 - 17:04
Hjemmebagt gulerodsbrød med lidt godt fra selvforsyningshaven:
squashcreme/hummus, æg, agurk og tomater.
Tilmelding til Grønt, groft og lidt græsk