Grønt, groft og lidt græsk

Alm grønkål og Chau Dauberton og fetatern. 
Dressing: blend lidt ramsløgsblade med græsk youghurt, salt, peber, lidt olivenolie og sherryeddike. 
Pynten er ramsløgsblomster. 

https://www.realgreekrecipes.com/no-fail-avgolemono-soup/

Æg fra vores Bielefelder med hvidløgsmayo, brøndkarse og Sungold cherrytomater. 
Salat i glas - grønkåls-æble-granatæble. 

Hjemmebagt rugbrød med rødbede, anis og nødder. 
Pandegrønkål: lidt olie/smør, 2 fed hvidløg, 4 små grønkålsblade, lidt fløde. 
Stegt hvid peber, 2 slags friske tomater.

- og gode æg fra vores Bielefeldere. 

Spaghettigræskar, penslet med olie m hvidløg, salt og peber.

Svampene er ristet i olivenolie/smør, lidt piskefløde og salt og peber. Her mest tragtkantarel.
 

Aubergine skæres i tynde skiver, pensles med olie m hvidløg, lidt salt og peber. Bages i ovnen.

Sandwich:

- hjemmebagt gulerodsbrød

- grøn tomatrelish rørt op med græsk yoghurt

- Pink Treat-tomat

- frisk purløg

Med inspiration fra Bock og Scheftelowitz - en af yndlingssalaterne: 

Rødbedesorten “Red Ace” og æblesorten “Holsteiner Cox”.

200 g æble i små tern

150 g kogt rødbede i små tern

1 1/2 dl græsk yoghurt

salt, hvid peber, 1 tsk friskrevet peberrod

Salaten kan holde sig et par dage i køleskab. I så fald tages den ud af køleskabet i god tid, så den kan spises ved stuetemperatur. 

Dessert/“kage” til kaffen - med havens frugter og creme af græsk yoghurt (inspiration fra Samvirkes “køleskabsgrød”. 

Brombær, blåbær “Goldtraube” og “Pink Lemonade”, druer “Kyoho von Botrus”. 

Suppe af gule og orange tomater, hvide peberfrugter og esdragon. Fyldet i suppen er pasta og hjemmelavede kødboller. 

Hjemmebagt gulerodsbrød med lidt godt fra selvforsyningshaven: 

squashcreme/hummus, æg, agurk og tomater. 

Dagens menu i selvforsyningshaven: 

hjemmebagt brød, ost og hjemmelavet syltetøj

1 glas kombucha med blåbær

grøntsagsgratin (rest varmes i mikroovn) m fermenteret agurk og kalvefrikadelle og cherrytomater

suppe af bagte tomater og peber, med pasta og oksekødsboller

frisk pære i tern, yoghurt rørt med lidt sukker og vanille, friske brombær

Suppe i dag af Pink Treat-tomater, som skulle have umami-smag. Frøene er bestilt hjem fra Sverige - sået i vinter og passet og plejet...så lidt spændende, om smagen virkelig er noget særligt. 

Frisk - er tomaterne gode, men ikke den allerbedste i samlingen. 

Bagt er den meget lækker. I dag så et forsøg med suppe....

Trafikken i og rundt og de store byer i Danmark - totalt trængsel, mange farlige situationer, en del ulykker. Det er på høje tid at forbedre den kollektive trafik.