Grønt, groft og lidt græsk

Der blev stille i huset - min søde mand er ramt af feber, hoste og kvalme….Det kniber med at få mad og drikke ned. Væske er selvfølgelig vigtigt - men en lille smule mad er også godt, så systemet er i gang. Jeg har lokket med en bar med vand, forskellige slags te, varm solbærsaft, kold druesaft…og så den her lille dessertagtige ting: 

æbletern mørnet i micro-ovn med lidt sukker

græsk yoghurt rørt med lidt knust makron

hjemmelavede rosiner og grofthakkede cashewnødder 

29. og 30. oktober:

Slangehvidløg sat i række 1, kasse 4 og 5. 
Hvidløgene rykker ind efter ærter. Jorden løsnet i rillen, et drys kalk og Epson-salt på toppen. Let jorddække af halm/hestemøg fra stalden. 

En frisk agurk sidst i oktober - så måtte der en sidste hjemmedyrket, græsk salat til. Dressingen er varemærket her: mynte, persille, hvidløg, citronsaft, olivenolie og en smule vand. Dressingen skal være helt grøn, pestoagtig.  Desværre var fetaen spist - den blev erstattet af parmesan. 
 

Agurkeplanterne får normalt plads på første række i drivhuset - mest sol, mest gødning, vandforstøver på bladene. Den her agurk var en overskydende plante, som fik et nordvest-hjørne - og hurtigt kom i karambolage med vores figentræ. Men alligevel - årets sidste, lækre agurk.

De små, salte, sorte oliven er fra et Pirgos’ minimarked på Kreta. 

300  g rabarber

2 spk s

Chiagrød - 1 portion i honningglas:

3 spk havregryn

2 spk chiafrø

1 spk mandelmel

1/2 tsk vanille

1 1/2 dl let- eller minimælk

Rør alle ingredienser sammen i glasset - og sæt det på køl natten over. 
 

Til servering næste morgen: 

Græsk yoghurt 2 % - den fra Thise med starterkultur fra Kreta! 
Blåbær

Lidt hakkede mandler

Dejligt ret med Alicia linser:

bagt tomatsovs (røde og mørke tomater, hvidløg, oregano, salt og peber). 
Kogt igennem med 2 hele allehånde, tilsat kogte Anicia linser. Smagt til med lidt soja. 

Den lyse hummus er lavet med Ingrid ærter fra Pure Dansk, dem mørke er lavet af egne haveærter: tørrede blå ærter. Ingrid ærterne er meget milde, de blå ærter har lidt mere smag 

Morgengrød med Kyoho-druer.

Havregrød med kanel, evt også kardemomme, græsk yoghurt, nødder og frugt. 
Dadelvindruerne er spist - men så er der friske, sprøde æbler….

Efter 14 dage på Kreta - kom vi hjem til en sand overflod af frugt og grønt:

- de sidste Himrod-druer, dadelvindruer, Don Muscat og Kuoha

- figner

- tomater

- hindbær

-brombær

- æbler

-pærer

- sølvbær 

og så er der selvfølgelig kartofler, græskar, squash, porrer, selleri, bladbeder, rødbeder, jordskokker, løg og kål….