Chiagrød - 1 portion i honningglas:
3 spk havregryn
2 spk chiafrø
1 spk mandelmel
1/2 tsk vanille
1 1/2 dl let- eller minimælk
Rør alle ingredienser sammen i glasset - og sæt det på køl natten over.
Til servering næste morgen:
Græsk yoghurt 2 % - den fra Thise med starterkultur fra Kreta!
Blåbær
Lidt hakkede mandler
Dejligt ret med Alicia linser:
bagt tomatsovs (røde og mørke tomater, hvidløg, oregano, salt og peber).
Kogt igennem med 2 hele allehånde, tilsat kogte Anicia linser. Smagt til med lidt soja.
Den lyse hummus er lavet med Ingrid ærter fra Pure Dansk, dem mørke er lavet af egne haveærter: tørrede blå ærter. Ingrid ærterne er meget milde, de blå ærter har lidt mere smag
Morgengrød med Kyoho-druer.
Havregrød med kanel, evt også kardemomme, græsk yoghurt, nødder og frugt.
Dadelvindruerne er spist - men så er der friske, sprøde æbler….
Efter 14 dage på Kreta - kom vi hjem til en sand overflod af frugt og grønt:
- de sidste Himrod-druer, dadelvindruer, Don Muscat og Kuoha
- figner
- tomater
- hindbær
-brombær
- æbler
-pærer
- sølvbær
og så er der selvfølgelig kartofler, græskar, squash, porrer, selleri, bladbeder, rødbeder, jordskokker, løg og kål….
Et dejligt drue år: vi har haft druer fra juli - og her sidst i september er der stadig plukkemodne Kyoho, Don Muscat, Dadel-vindrue og lidt efternøler Himrod.
Morgengrød med yoghurt, valnødder og druer. (Dadelvindruer).
Friskhøstede, kogte kepaløg, nye kartofler og champignon - samlet med en sovs: blomkåls-bernaisse.
Tomat-touren er godt i gang:
I gult fører cherrytomaten Suzanne (F2).
For anden gang denne sommer nyder vi nye kartofler - fra samme plante. Lidt smør, flagesalt og frisk dild - så er det sommer.
De første “Early danish summer” er dyrket i drivtunnel - det kan kun gå for langsomt medat få de første friske kål.
Det sidste glas med blandede bær blev brugt til en af vores yndlingskager: frugtkagen.
I vores selvforsyningshave er der mange forskellige bær og frugten henover sommer og efterår. Ind imellem er der mere, end vi kan spise. Så er det frem med et tomt honningglas:
De fleste bær og stenfri druer kan bruges. Her druer (Himrod), jordbær og blåbær.
Den skyllede, afdryppede frugt lægges i glasset og fryses ned.
Glasset kan tøs op i køleskab, når man skal lave kagen - ca 1/2 døgn, så er bærrene næsten optøede, men ikke begyndt at dryppe.
Der er godt gang i køkkenhaven - selv om det kræver en del vanding.
Løbeænderne er i gang med at snadre sig igennem de mest interessante bede. Det er vores første sæson med løbeænder - vi håber, de spiser en masse snegle.
10.1: 2x Padron og 2x Dumas tomatpeber sået - i spirekasse med undervarme.
