Grønt, groft og lidt græsk
Friskhøstede, kogte kepaløg, nye kartofler og champignon - samlet med en sovs: blomkåls-bernaisse.
Tomat-touren er godt i gang:
I gult fører cherrytomaten Suzanne (F2).
For anden gang denne sommer nyder vi nye kartofler - fra samme plante. Lidt smør, flagesalt og frisk dild - så er det sommer.
De første “Early danish summer” er dyrket i drivtunnel - det kan kun gå for langsomt medat få de første friske kål.
Det sidste glas med blandede bær blev brugt til en af vores yndlingskager: frugtkagen.
I vores selvforsyningshave er der mange forskellige bær og frugten henover sommer og efterår. Ind imellem er der mere, end vi kan spise. Så er det frem med et tomt honningglas:
De fleste bær og stenfri druer kan bruges. Her druer (Himrod), jordbær og blåbær.
Den skyllede, afdryppede frugt lægges i glasset og fryses ned.
Glasset kan tøs op i køleskab, når man skal lave kagen - ca 1/2 døgn, så er bærrene næsten optøede, men ikke begyndt at dryppe.
Der er godt gang i køkkenhaven - selv om det kræver en del vanding.
Løbeænderne er i gang med at snadre sig igennem de mest interessante bede. Det er vores første sæson med løbeænder - vi håber, de spiser en masse snegle.
10.1: 2x Padron og 2x Dumas tomatpeber sået - i spirekasse med undervarme.
Opskrift fra Noget i ovnen.
Tak til Maria for opskriften.
https://mariavestergaard.dk/bagt-havregroed/
Jeg udelod honning og kokosolie.
Der begynder at være lidt bær i haven - vi havde en rest risengrød - og så en ide fra Gastrofuns nyhedsbrev….
6 dl kold risengrød
3 store Bielefelder-æg
5 spk majsmel
2 1/2 spk kokosmel
2 1/2 tsk sukker
2 1/2 spk kakao
revet citronskal fra 1/2 stor citron
Rødløg, hvidløg, henkogte tomater med hvidløg og krydderurter.
Røræg og salat fra skovhaven.
Dild, mynte, anisisop, vinterportulak, stolthenrik og muskatkatost.
Lidt olie og sød vineddike.
Vi fik sommerens første græske salat i går - så nu er der ikke flere modne tomater…Men der er andre gode sager fra drivhusene - peber, chili og ærter.
Creme af hvide bønner med stegt grøn peber, oliven fra Kreta og friske ærter.
Opskrift på cremen er inspireret af denne side: https://baregomad.dk/cremet-hummus-af-cannellini-boenner/?unapproved=3366&moderation-hash=cead0e1f27fbd3f4199bae4ebfcbfff5#comment-3366
2 glas
1 1/2 dl frosne blåbær
1 banan
1 1/2 dl mælk
Lidt vanille eller kardemomme.