Grønt, groft og lidt græsk

En frisk agurk sidst i oktober - så måtte der en sidste hjemmedyrket, græsk salat til. Dressingen er varemærket her: mynte, persille, hvidløg, citronsaft, olivenolie og en smule vand. Dressingen skal være helt grøn, pestoagtig.  Desværre var fetaen spist - den blev erstattet af parmesan. 
 

Agurkeplanterne får normalt plads på første række i drivhuset - mest sol, mest gødning, vandforstøver på bladene. Den her agurk var en overskydende plante, som fik et nordvest-hjørne - og hurtigt kom i karambolage med vores figentræ. Men alligevel - årets sidste, lækre agurk.

De små, salte, sorte oliven er fra et Pirgos’ minimarked på Kreta. 

300  g rabarber

2 spk s

Chiagrød - 1 portion i honningglas:

3 spk havregryn

2 spk chiafrø

1 spk mandelmel

1/2 tsk vanille

1 1/2 dl let- eller minimælk

Rør alle ingredienser sammen i glasset - og sæt det på køl natten over. 
 

Til servering næste morgen: 

Græsk yoghurt 2 % - den fra Thise med starterkultur fra Kreta! 
Blåbær

Lidt hakkede mandler

Dejligt ret med Alicia linser:

bagt tomatsovs (røde og mørke tomater, hvidløg, oregano, salt og peber). 
Kogt igennem med 2 hele allehånde, tilsat kogte Anicia linser. Smagt til med lidt soja. 

Den lyse hummus er lavet med Ingrid ærter fra Pure Dansk, dem mørke er lavet af egne haveærter: tørrede blå ærter. Ingrid ærterne er meget milde, de blå ærter har lidt mere smag 

Morgengrød med Kyoho-druer.

Havregrød med kanel, evt også kardemomme, græsk yoghurt, nødder og frugt. 
Dadelvindruerne er spist - men så er der friske, sprøde æbler….

Efter 14 dage på Kreta - kom vi hjem til en sand overflod af frugt og grønt:

- de sidste Himrod-druer, dadelvindruer, Don Muscat og Kuoha

- figner

- tomater

- hindbær

-brombær

- æbler

-pærer

- sølvbær 

og så er der selvfølgelig kartofler, græskar, squash, porrer, selleri, bladbeder, rødbeder, jordskokker, løg og kål….

Et dejligt drue år: vi har haft druer fra juli - og her sidst i september er der stadig plukkemodne Kyoho, Don Muscat, Dadel-vindrue og lidt efternøler Himrod. 

Morgengrød med yoghurt, valnødder og druer. (Dadelvindruer).

Friskhøstede, kogte kepaløg, nye kartofler og champignon - samlet med en sovs: blomkåls-bernaisse. 

Tomat-touren er godt i gang: 

I gult fører cherrytomaten Suzanne (F2).