Grønt, groft og lidt græsk

Fredag, 29. oktober, 2021 - 08:52

Vi kan godt lide at lave lidt større portioner, så man har gode “rester” til en hurtig frokost. 
 

Basis er hjemmebagt, groft brød og hummus (her en sød kartoffel-hummus, men der er masser af muligheder). 
 

Fra køleskabet kommer også den græske rødbedesalat med hvidløgsyoghurt og valnødder. 
 

En hurtig tomatsalt - spray med lidt olie og hvidvinseddike, lidt salt og peber, så er den færdig. 
Tomaterne er Artisan Green Tiger, Rosella og Orange hat. 
 

Et par spejlæg og lidt frisk rucola - så er man mæt og klar til en “morfar”. 

Fredag, 29. oktober, 2021 - 08:48

Vinger/gemmetomaterne er plukket umodne - og hængt til eftermodning i væksthuset. 
 
fra højre: Ponderosa, Longkeeper, Grøn Vinter

- der er mest smag i Grøn Vinter. 

Fredag, 29. oktober, 2021 - 08:43

Bagte jordkokker med grønkålssalsa - ide fra Claus Meyer. 
 

500 g jordskokker - salt, peber, æblecidereddike og rapsolie

bages ca 1/2 time v 200 grader

 

60 g ribbet grønkål, 150 g gulerod (en af de gule, meget søde) i mindre stykker, 150 æble i tern (med skræl), 3 spk æblecidereddike, 2 spk rapsolie

Søndag, 24. oktober, 2021 - 22:15

Lækre salte oliven - hjembragt fra Kreta. 
Grahamsbrød med kerner og squash, hummus af sød kartoffel, agurk og to slags tomater: Rosella og Black Opal cherry. 

Søndag, 10. oktober, 2021 - 11:43

180 g tomatpulp

180 g groft kværnsalt

efter et forsøg på blendning, har jeg tilføjet 180 g salt mere. 
 

det er stadig svært at blende. 
 

nu er det sat i ovnen - 130 grader varmluft - foreløbig i 30 min. 

Mandag, 4. oktober, 2021 - 15:55

Hjemmebagt karoffel-burgerbolle. 

Lørdag, 18. september, 2021 - 22:32

Rødebedesalat fra restaurant Nostros, Agia Marina, Kreta.

Rødbederne er revet groft, og behandlet så de er møre, uden at virke udkogte. Lidt blanke (af olivenolie?). Med græsk yoghurt, valnødder og balsamico. 
 

Det må prøves hjemme i DK. 
 

På samme restaurant kunne man få stegt flæsk med persillesovs - det fristede nu ikke….

Søndag, 15. august, 2021 - 07:58
Torsdag, 12. august, 2021 - 14:24

Der er gang i de røde sommerkål fra Frøsamlerne. 
Lækker, sprød og mild kål. 

Tirsdag, 27. juli, 2021 - 14:56
Tirsdag, 11. maj, 2021 - 16:05

Myrerne - her en mindre sort race - har invaderet mine krukker, trods en barriere af strandsand. Planten var død - og jorden i krukken var omdannet til en myretue. 
 

Hvad gør man, alle gode tricks fejler - man må bede hønsene om hjælp!

 

Tirsdag, 11. maj, 2021 - 15:58

De første nye kartofler i år - med smør og persille ?

Onsdag, 24. marts, 2021 - 15:00
Tirsdag, 23. marts, 2021 - 13:29

Græskarbrød med græskarhummus, æg og ristede græskarkerner. 
Fra nøgenfrøgræskar. 

Onsdag, 10. marts, 2021 - 22:50

100 g revet græskar

1 dl vand 

5 kardemommekapsler
 

———

2 dl sødmælk 

2 spk (hasselnødde)sirup

1/2 tsk kanel

Onsdag, 30. december, 2020 - 17:09
Søndag, 27. december, 2020 - 18:28
Søndag, 27. december, 2020 - 15:40
Torsdag, 12. november, 2020 - 14:06

K-vitamin er godt. Men visse former for hjertemedicin modvirkes af K-vitamin. Men løsningen er at spise stabilt med K-vitaminholdige fødevarer, så rette doseringen af medicinen til efter det. 
Hjerteforeningen anbefaler, at man spiser ca 100 gram af de gode K-kilder hver dag. 
En af de nye K-livretter er bønnepostej af kidneybønner og peanuts. Glem alt om leverpostej - det smager og mætter ?

Tilmelding til Grønt, groft og lidt græsk