Det er spændende at eksperimentere i forskellige afgrøder. Noget lykkes over al forventning, andet mislykkes mere eller mindre. Man kan jo altid smide det mislykkede ind til hønsene eller på kompostbunken, men det er jo lidt sjovere at få et måltid ud af det på trods.
I vinter og i foråret har jeg dyrket mange tout-ærter (spis-også-bælgen-ærter) i væksthuset. Jeg syntes dengang, at de smagte fantastisk og satte en masse af dem ud i haven også. Nu hvor der er masser af andre grønsager, er de ikke så spændende - så de er lidt i vejen og hænger bare og får store ærter i bælgene. En anden ups er et forsøg på at dyrke porrer, der sætter sideporrer (så man ikke skal så nye, men bare plante en slags "sideporrer" ud). De gik bare i stok. Der kom nogle flotte blomsterkugler, men de trak hvepse til, så der måtte lidt handling til.
Det bliv til en ærtesuppe:
1 forstokket porre
6 dl vand
1 lille stilk timian
1 spk olivenolie
1 kæmpeløg
2 fed hvidløg
500 g friskbælgede ærter
10 g urtebouillion"pulver"
1 dl madlavningsfløde
sukker, citron, evt. salt og peber
1 pk bacon
Sæt porrestykker og timian over at koge, lad det simre ½ time eller længere.
Steg fintskåret hvidløg og løg i tern til det er blank, ikke brunet.
Tilsæt ærter og si kogevandet fra porre og timian over.
Lad det koge til ærterne er møre.
Blend med en stavblender. Rør fløden i, og smag til med sukker, citron, salt, peber - hvad der nu skal til.
Klip baconskiverne i små stykker og steg på panden. Dryp af på fedtsugende papir.
