7. dec 2019 - 09:10
Billede
Efter ide fra Fotini, real-greek-recipes.
500 hvide bønner
1 stort løg, finhakket
2 store gulerødder i skiver
4 friske selleriblade
800 g bagt/indkogt tomat m krydderurter
150 olivenolie
salt og peber
Billede
Sæt bønnerne i blød natten oven.
Kog bønnerne op nogle minutter - og hæld dem så i et dørslag for at fjerne skum og urenheder.
Kom 3 liter vand i en gryde, tilsæt bønner, løg, gulerødder og klippet selleritop. Bring i kog og lad simre 1 time eller mere.
Tilsæt tomater og olivenolie, kog op og smag så til med salt og peber.