Squashkage m lun frugtsalat

Fra Annette Rasmussen - “Fra have til mave” - har jeg denne opskrift. 
 

Den er jo næsten for sund - så til Steens “bogklubbere” laver vi lidt ekstra tilbehør:

- flødeskum - naturligvis

- lun frugtsalat:

smelt smør på panden og tilsæt flydende honning og groft groft hakkede mandler
tilsæt æble i små tern 

lad æblerne mørne lidt og tilsæt så  halve druer, kokosflager, friske figner i små tern

Her sidst i juli falder Tranparente Blanche-æblerne af træet. De er lidt hårde, så derfor lidt ekstra tid på panden. 
Reform-druerne er på det sidste, de skal helst udstenes inden brug. Vanessa-druerne er modne, de har også sten, men behøver ikke udstening. Figner modner i “1’eren” med et par stykker pr dag - lidt flere i godt vejr.