27. sep 2016 - 23:22
Æble-rødbedesalat.
Her har jeg brugt det første modne Holsteiner Cox-æble og 2 små rødbeder, ca. 200 gram af hver.
De hele rødbeder koges møre, skylles i koldt vand, så kan skrælles smuttes af.
Æble og rødbede skæres i små tern.
Rør 1½ dl græsk yoghurt med lidt salt og peber og 1 tsk frisk, fintreven peberrod.
Bland æble og rødbede forsigtigt i cremen.