Efter Gastrofun:
2 spk olivenolie
300g tørrede, hvide bønner, 750 g kogte med 1 tsk salt (hurtigt møre, ca 30 min kogetid)
14 g hvidløg
180 g løg
1 tsk paprika
1tsk røget paprika
1 tsk tørret timian
1 tsk spidskommen
2 spk sukker
1,5 spk soja
7,5 dl hjemmelavet rød tomatsovs m timian (røde og mørke tomater, hvidløg, frisk timian, salt, peber, olivenolie).
https://gastrofun.dk/opskrift/hjemmelavede-baked-beans/
- Olie Oliven- eller kokosolie til stegning
- 1 stk. Løg Finthakket
- Hvidløg 1-2 fed. Knust
- 2 spsk. Tomatpure
- 0.5 tsk. Spidskommen
- 0.5 tsk. Røget paprika
- 0.5 tsk. Paprika
- 0.5 tsk. Timian
- 1.5 spsk. Soja
- 2 spsk. Sukker Kokossukker eller rørsukker
- 2.5 deciliter Passata Flåede tomater kan også bruges; blend dem eventuelt inden brug for en mere lind sauce
- 0.5 tsk. Salt
- 2 dåse Bønner Jeg foretrækker hvide kidneybønner
- Peber Fra kværn
- Purløg Til toppen
-
Varm olien i en gryde, og sauter løg og hvidløg, til løget er gennemsigtet.Tilføj derefter tomatpuré, spidskommen, paprika, røget paprika, timian, soja og sukker, og lad det simre i 3 minutter ved omrøring.Tilsæt passata, lad det simre i 5 minutter ved svag varme, og vend derefter drænede bønner i saucen.Smag eventuelt til med ekstra salt.Lad saucen gennemvarme et par minutter ved svag varme.Server straks på ristet rugbrød, og top med friskkværnet peber og purløg.