Fava

Fava er en slags hummus lavet af gule splitlinser. 
250 g gule splitlinser

1 løg i skiver

3/4-1 liter vand

2 tsk olivenolie

1 laurbærblad

saft af 1 - 1 1/2 citron 

1/2-3/4 tsk groft salt 

peber

1 fed hvidløg 

Kog linserne op,  og skum af. 
Tilsæt så de øvrige ingredienser - undtagen citronsaft og hvidløg. 

Kog indtil linserne er helt møre og koger lidt ud. 
 

Tag laurbærbladet op, og smag til med citronsaft, salt, peber, friskpresset hvidløg.  
 

Server med hakkede rødløg, kapers og lidt ekstra olivenolie.