8. sep 2021 - 08:16
Billede
700 g brombær
300 g sukker
1 tsk pektin
2 spk ouzo
2 spk appelsinsaft
lidt appelsinskal
2 stjerneanis
Bland pektinen i lidt af sukkeret.
Kom bær, stjerneanis, Ouzo og sukker-pektin i en gryde. Varm det op, og tilsæt resten af ingredienserne, når det koger.
Kog kraftigt op under omrøring, test geleringen på en kold tallerken.
Hæld på rengjorte glas.
Der blev 4 1/4 glas af portionen. Det 1/4 glas er helt stift, de øvrige med lidt “flyd” i kanten.