28. aug 2016 - 11:27
Mirabelletræerne er plantet som en del af vores læbælte mod vest, så det er ikke en bestemt slags. Et par af træerne får store blårøde mirabeller. De smager dejligt friske, men er også en del af syltetøjs-top-tre.
Her kommer opskriften:
1½ kg mirabeller
750 gram sukker (1/3 rørsukker, 2/3 syltesukker)
1 vanillestang
Blommerne skylles og sættes over at koge med lidt vand i bunden af gryden. Koges under omrøring.
Kør blandingen gennem et dørslag, så stenene sorteres fra.
Kog op igen med en ituskåret vanillestang og sukkeret.
Hæld lidt af blandingen op på en underkop for at se, hvornår det begynder at gelere.
Fyld på glas, incl. stumperne af vanillestang.
Opbevar køligt, f.eks. i køleskabets grønsagsskuffe.