Henkogte druer

1. sep 2022 - 21:33
Billede

Ikke svinekam stegt som vildt, men druer henkogt som stikkelsbær. 
 

Grundopskrift hentet fra Tørsleff/nemlig.com

Lage: 

400 g sukker

6,5 dl vand

1 vanillestang. 
Flæk vanillestangen og kog dem op sammen med vand og sukker. 
 

Himrod-druerne er tilsat valnødder. 
Vanessa-druer: 1 glas tilsat revet appelsinskal, 1 glas efterfyldt med frugtsaft pga af for lidt lage.(Æble-aronia-kanelsaft, konc). 
 

Fyld den varme lage på, mens glassene står på et vådt viskestykke. 
Sæt i kold ovn, tænd ovnen på 140 grader. 
Start tiden, når ovnen er varmet op - og giv glassene 30 min. 
 

Lad glassene køle af i ovnen. 
 

 

Billede
Billede

De sidste druer - 20. november. Dadelvindruer kogt til saft. Saften brugt til lage (1 vanillestang, 400 g sukker, 6 1/2 dl saft/vand). 
 

De sidste Kouho-druer delt og udstenet. Der blev til 4 glas - resten af lagen kogt ind til 2 glas sirup.