9. apr 2019 - 21:48
Frittataen kan laves med kartofler og grønne asparges - eller i vinterudgaven med søde kartofler og fermenterede asparges.
grønne asparges/ fermenterede asparges
600 gram kartofler/sød kartoffel
2 store løg
3 fed hvidløg
8 æg
4 spk creme fraiche
6 spk revet parmesan
salt og peber
Løg og hvidløg steges i lidt olie på en pande.
Kartofler/sød kartoffel skæres i mindre stykker og mørnes i mikroovn. Steges derefter let i den den ovnfaste pande/gryde. Hvis friske asparges steges de med, fermenterede asparges varmes kort med.
Alle grønsager blandes i den ovnfaste pande.
Æg, creme fraice, ost og krydderier blandes og hældes over.
Sættes i ovnen ca ½ time v 200 grader.