GUL TOMATSOVS:
Orange og gule tomater - med frisk esdragon, hvidløg, salt, peber og olivenolie.
Samme opskrift til Artisan Green Tiger og Alice’s Dream.
RØD TOMATSOVS:
Røde tomater og mørke tomater med stærk oregano, olivenolie, hvidløg, salt, peber.
KRETA-TOMATSOVS:
Tomater - gerne forskellige farver - med hel allehånde, merian, salt, peber, hvidløg og olivenolie.
Til et stort fad: 5 hele allehånde, mellemstort fed slanghvidløg, 4 små kviste merian.
Tomaterne bages i ovnen - vælg f.eks. 140 grader varmluft - og lad dem bage til de er bagt ind til ca 2/3 af den oprindelige mængde.
Tomaterne kan bages ved højere varme - så skal der røres i fadet for ikke at få mørke kanter - eller ved lavere varme. Så tomaterne kan bages sammen med, når man alligevel har gang i ovnen.
Fjern krydderurter hele krydderier, og kør tomaterne gennem purémøllen.