Jeg elsker at koge suppe - af ben eller et par af vores egne hanekyllinger. Normalt bliver de kogte grøntsager til hønsemad, men denne gang blev hanerne meget hurtigt møre, og grøntsagerne var kun lige kogt møre.....
I stedet blev grønsagerne blendet med lidt af suppen og blev basis i en gratindej.
3/4 liter blendede grønsager blev rørt med:
- 3 æg
- herbes de Procence
- revet parmesan og en mozzarellla
Sauteret hvidløg, squash og pimentpeber, salt, peber, herbes de Provence.
Gratinen bages v 200 grader i 30-45 min.
Tilbehør: ovnbagte tomater. Bland presset hvidløg, olivenolie, salt og peber og fordel på tomatskiverne. Læg friske timianblade øverst.
Tomaterne bages samtidig med gratinen, men kan sagtens tåle mere tid i ovnen. De bliver bare endnu mere koncentrerede i smagen.
