Da jeg sorterede frø i foråret, fandt jeg en gammel pose med Trombozino-frø...Trombo-hvad? En søgning på nettet gav dette resultat: https://mayawpaul.wordpress.com/2013/08/26/squash-fritters/
Så det måtte prøves.....;)
Frodigheden er som som hos andre squash - lykkes det at fragte dem gennem den tidlige sommers blæst og kulde, så er der jack pot!
Trombozino'erne er milde i smagen og faste (mindre væde end andre squash). Selv i 1kg-størrelsen er de stadig faste - og uden større frø.
1 kg trombozino + 1-2 tsk salt
2 store, finthakkede skalotteløg
klippet purløg
1dl mel
1 tsk bagepulver
3-4 æg
peber
evt mere salt
Trombozinoerne rives groft og drysses med salt. Bland godt med saltet og lad trække 10 min.
Vrid vandet af og bland med de øvrige ingredienser.
Steg i olivenolie/smør.
Hold varme i ovnen, men de sidste steges.